「兵庫県41市町カントリーサインの旅」で訪れた姫路市の酒蔵「灘菊酒造株式会社」さんで限定醸造の「灘菊 純米吟醸」を購入しました。
それがこちら
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開栓してグラスに注いで、まずは香りと色から。
柔らかな果実のような吟醸香が穏やかに香っていて、色は無色透明です。
続いて口に含んでみると、しっかりとした米の旨みやコクを感じますが、後口はすっきりとしてキレのある味です。
数日たってから飲んでみると、まったく雰囲気が変わっています。
まず吟醸香が華やかなに香っていて、口当たりがやわらかく米の旨みやコクに加えて、純米吟醸らしい果実のような甘みを感じるようになって、同じお酒とは思えないような変化でした。
美味しいですね。
このお酒に使用している酒米は100%地元産の「山田錦」を60%まで精米しています。
このお酒を造られている「灘菊酒造株式会社」さんは姫路城にほど近い場所にあって、1910年（明治43年）に創業した110年以上の歴史がある酒蔵で、「灘菊」の名前は姫路の前に広がる海‘播磨灘’の「灘」と花の「菊」を合わせたものが由来だそうです。
この酒蔵は姫路市街のど真ん中にありますが、仕込み水は過去ここを流れていた「飾磨川」の伏流水を使用しているそうです。
この蔵の代表銘柄は「灘菊」以外に、「きくのしずく」「MISA」「酒造之助 （みきのすけ）」があって、「MISA」はこの蔵の女性杜氏「川石光佐」さんの名前をとったもので、「酒造之助」はこの蔵の創業者である「川石酒造作（みきさく）」の弟で、フランスに柔道を広めた（フランス柔道の父と言われているそうです）「川石酒造之助」の名前をとったものです。
美味しいお酒でした、ごちそうさまでした！
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