今日は元町の路地裏に佇む完全予約制のイタリアンレストラン「Centrare」でちょっといいディナーをいただきます。
神戸元町の賑やかな街並みから一歩路地へ入った場所に構える「Centrare（チェントラーレ）」は広々とした空間の落ち着いた雰囲気の中で本格イタリア料理を楽しめる大人の隠れ家的レストランです。元町の街並みに溶け込む上品な空間で、肩肘張らずに上質な時間を過ごすことができます。
いただける料理は、厳選した食材の持ち味を大切にしたシンプルかつ丁寧な一皿が魅力です。前菜からパスタ、メインまで素材の旨みを引き出す確かな技術が感じられ、季節感のあるメニュー構成も楽しみのひとつです。ワインとの相性も考え抜かれており、料理とともにゆったり味わえます。
ちなみに店名の「Centrare」はイタリア語で「核心を突く」という意味だそうです。
お店は階段を下りた地下にあります。（なので初見だとお店の前を通り過ぎてしまいそうです）
それでは入ってみましょう。
広々とした空間で、貸し切り以外の通常時は8人くらいまでの予約としているそうなので、かなりゆったりと食事を楽しむことができます。
竹を表すとあったので「bamboo」じゃないのと思ったら、もともとはマレー語で竹を「bambu」と言っていたのが、英語で「bamboo」となったそうです。
ほど良い苦味と爽やかな柑橘系の香りがイタリアンに合うと思います。
その場でスライスする生ハムや辛いサラミなど美味しい＆ボリュームがある一品です。
メインを食べ終わってからも、残っているサラミやハムでワインを美味しくいただいてました。
マグロのカルパッチョを柑橘風味のソースでいただきましたが、なかなかの美味でした。
とてもジューシーで柔らかく、旨みのしっかりとしたお肉で、とても美味しかったです。
今日いただいたお酒はこちら。
最初に出してもらったオレンジワインを飲み切ってしまったので、こちらのワインになりました。
こちらのお店の料理は口コミどおりとても丁寧につくられていて、どれを食べても美味しかったです。ゆっくりと寛ぎながら食事を楽しむことができるので、ここなら他人にも勧めることができるいいお店ですね。
せっかく街に出てきているのでもう1軒くらい行きたかったのですが、かなり満腹＆いい感じで酔っぱらっているので、今日の所は我慢して帰ることにします。
ごちそうさまでした！！
Centrare（食べログ）
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