日本酒「純米能座ほまれ」

先日、兵庫県41市町カントリーサインの旅で訪れた「兵庫県養父市」にある「道の駅ようか但馬蔵」に立ち寄った際に、地元産のお米を使っているということで「純米能座ほまれ」を購入しました。

それがこちら
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開栓してグラスに注いで、まずは香りと色から。
落ち着いたお米の香りがしていて、色は薄い黄金色をしています。

続いて口に含んでみると、すっきりとした口当たりでキリッと締まっていますが、お米の強い旨みを感じることができます。酒米に五百万石を使っているそうですが、その独特の味わいがあるように思います。
数日たってから飲んでみると、旨みが落ち着いて端麗辛口っぽい味わいになったように感じました。

このお酒に使っている酒米は、養父市の南にある「能座」地区で収穫された「五百万石」100%使用しているそうです。
同じく「能座」地区で収穫された「山田錦」を使用した「但馬ほまれ」という純米吟醸酒も造られているようです。

このお酒を造っているのは兵庫県朝来市にある「此の友酒造」で、以前に「白毫寺や白井大町藤公園の藤」を見物した帰りに酒蔵巡りで立ち寄りましたが、その際に購入したお酒とはかなりニュアンスの違う味わいでした。

ごちそうさまでした！
　