長野ツアーから帰る途中にあった「長野県木曽郡大桑村」にある「道の駅 大桑」に立ち寄った際に、近くにある酒蔵「西尾酒造」で造られている「木曽のかけはし 生原酒」を購入しました。
それがこちら
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開栓してグラスに注いで、まずは香りと色から。
“生原酒”らしい、しっかりとしたお米の香りがしていて、色は薄い黄金色をしています。
続いて口に含んでみると、これも”生原酒”らしく、かなりパンチのある口当たりで米の旨みと甘みを感じることができます。濃ゆいですねぇ～。
数日たってから飲んでみても、しっかりとした味や香りは変わっていませんでした。
このお酒は原酒なのでアルコール度数は高いのですが、米の旨みと甘みがしっかりしているので、ついつい飲み過ぎてしまいそうです。
このお酒を造っているのは、長野県木曽郡大桑村にある「西尾酒造株式会社」で、創業は江戸時代初期で、木曽谷において現存する最古の造り酒屋のひとつとされています。
元々、木曽地域の宿場町「須原宿」にあった庄屋・問屋・脇本陣を務めていた西尾家が、酒造業を兼ねたのが始まりと伝えられています。
酒蔵のある場所は、木曽の深い山あい、清らかな水が流れる環境にあって「木曽美麗水（きそびれいすい）」という名水が使用されているそうです。
そんな寒冷な気候・山岳環境の中で、自然条件を活かした酒造りが行われていて、醸造においては「昔からの辛口を守り、しっかりとした酒造りを続けている」そうです。
ごちそうさまでした！
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