2025/9/28(日)～10/11(土)の2週間かけて、がっつり長野県とちょっとだけ山梨県・富山県に旅行に行ってきました。
ツアー4日目は「諏訪市」から「松本市」に移動しながら観光します。
本日の観光を終えて、ホテルにチェックインしてから「卯屋」で晩ご飯です。
（長野ツアー（4日目・その6：浅間温泉「湯々庵 枇杷の湯」）からの続きです）
「卯屋」は、地元・信州の食材を活かした料理にこだわり、ジビエ料理（鹿肉など）、川魚、地元野菜など季節や地元ならではの食材を使った多彩なメニューを提供しています。
そしてこのお店は「食べログ 居酒屋 EAST 百名店」に選ばれていて、地元の方から観光客までたくさんの方が訪れる人気のお店です。
味がありますね。
平日なんですが、さすが人気店ですね。
予約しておいてよかったです。
いろんなお酒が並んでます。
取り皿までウサギがデザインされていますね。
卯屋さんでいただいた料理はこちら。
どれも美味しかったです。
信州の名物が山盛りです。
以前に行った青森ツアーで初めて根曲り竹を食べてから、そのコリコリした食感にファンになりました。
いろんな種類のキノコにバターを入れて陶板焼きにします。
そしてこの「天然キノコの陶板焼き」は衝撃的な美味しさで、ここまで美味しいキノコを食べたのは初めてのような気がします。
恐るべし「グルタミン酸とグアニル酸」パワーです。あまりの美味しさに残った汁まで飲んでしまいました。
その美味しい残り汁を啜っている時に常連さんが注文されているのを聞いて知ったのですが、これにご飯を少し入れてリゾットにできたみたいです。気付いた時点で店員さんにお願いしてみたのですが、あまりの汁の少なさに苦笑いされてしまい、諦めました。残念です！
「山泉 無濾過原酒」「甍（いらか）」
他にもいただきましたが、写真撮るの忘れてました・・・
長野ツアー4日目は以上となります。
明日は「上高地」散策と白骨温泉にゆっくり浸かる予定ですが、天気は晴れてくれるでしょうか。
（長野ツアー（5日目・その1：上高地・大正池）に続きます）
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