先日、兵庫県41市町カントリーサインの旅で訪れた兵庫県丹波篠山市にある「狩場一酒造」で、季節限定の「秀月（しゅうげつ） 特別純米 ひやおろし」を購入しました。
それがこちら
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秋らしいラベルデザインですね。
開栓してグラスに注いで、まずは香りと色から。
お米の穏やかで落ち着いた香りの中にほんのりと甘い香りもしています。
色は薄い黄金色をしています。
続いて口に含んでみると、秀月のお酒らしい口当たりや味わいの中に、まろやかで甘いお米の旨みが主張していて、「ひやおろし」らしい味わいがします。
数日たってから飲んでみると、お米の香ばしさなどの熟成感も感じられるようになって、とてもふくよかで飲み飽きない味わいになっていました。
食中酒としてぴったりの味わいだと思います。
先日飲んだ「秀月 特別純米 生酒」と同じ特別純米酒でも、「生酒」と「ひやおろし」で全然異なる味わいになるのが面白いですね。
このお酒を造っている「狩場一酒造」は大正5年（1916年）に創業された歴史ある蔵元です。
この蔵の酒造りは、丹波杜氏の伝統を受け継ぎ、米と米麹のみを使って丁寧に発酵させることで、米本来の旨みとふくよかな香りを引き出した日本酒を造っているそうです。
蔵の代表銘柄である 「秀月」 は、澄みきった月のように優しく心にしみ入る味わいを目指して命名されたそうです。
美味しいお酒でした、ごちそうさまでした！！
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