日本酒「播州一献七宝純米生原酒」

先日、三田市に「モネの池」を見に行った帰りに立ち寄った「道の駅よかわ」の「山田錦の館」で、「播州一献七宝純米生原酒」を購入しました。

それがこちら
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開栓してグラスに注いで、まずは香りと色から。
メロンを思わせる、フルーティで華やか、芳醇な香りが感じられます。
色は無色透明で、生原酒なのでグラスに少し気泡がつきます。

続いて口に含んでみると、口当たりは非常にフレッシュで瑞々しい甘みが広がりますが、真吟精米（扁平精米）による雑味のなさと爽やかな酸があるため、後味はとてもクリアでキレが良いです。
これはクイクイと飲めるタイプのお酒です。
数日たってから飲んでみると、お米の甘みや旨みがグッと増したように感じました。
純米生原酒ということでガツンとくる濃厚な味を想像していましたが、いい意味で全然違う味で驚きました。

このお酒を造っている「山陽盃酒造」は、兵庫県宍粟（しそう）市の自然豊かな山間に位置する天保8年（1837年）創業の老舗酒蔵です。
この酒蔵が使用する酒米は「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県「原産」のものだけを使用して、仕込み水は氷ノ山の伏流水である揖保川水系の軟水を自社内の井戸から汲み上げて使用しています。
播州のものを、播州の蔵が、播州の水によって醸すことを信念としているそうです。

代表銘柄の「播州一献（ばんしゅういっこん）」は兵庫県の地酒として広く親しまれていて、全国新酒鑑評会をはじめ、国内外の品評会で数々の受賞歴があり、その品質の高さは高く評価されています。

「播州一献」の由来は、播州地域で作られたお米と氷ノ山系の清らかな水を使い、寒暖差のある気候風土を生かして、手間ひまかけて心をこめてつくった「播州を詰め込んだわたしたちのお酒を一杯どうぞ」というところからきているそうです。

私も昔から「播州一献」のしっかりとした米の旨みを感じることができる味が大好きで、よく飲んでいます。

とても美味しいお酒でした、ごちそうさまでした！！
　

山陽盃酒造株式会社