日本酒「但馬但馬杜氏の技（赤ラベル）」

先日訪れた兵庫県朝来市にある「此の友酒造」で「但馬但馬杜氏の技（赤ラベル）」を購入しました。

それがこちら
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開栓してグラスに注いで、まずは香りと色から。
柔らかなお米の香りがして、色は無色透明です。

続いて口に含んでみると、やや淡麗辛口気味でなめらかな口当たりですが、旨味とコクがしっかりと感じられます。後味もすっきりして飲みやすいお酒だと思います。
数日たってから飲んでみても、ほんの少し味に丸みがでたようにも思いますが、ほぼ変わらない味で飲むことができました。

このお酒は精米が70%の普通酒ですが、よくスーパーで売っている紙パック入りのお酒に比べて旨みやコクがしっかしているのにとても飲みやすく、お値段も手ごろなので普段飲みには最適の食中酒だと思います。

このお酒を造っている此の友酒造（このともしゅぞう）は、兵庫県朝来市山東町に本社を構える、元禄3年（1690年）創業の老舗酒蔵で、三百余年にわたって手造り一筋に日本酒を醸し続けています。
この蔵で使用している酒米は、兵庫県産の厳選された「山田錦」や「五百万石」を使用しています。また、かつて栽培が途絶えた「強力」という酒米を但馬地方で復活させ、「但馬強力」を使用した日本酒も醸造しています。
仕込み水は、すべて但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山（あわがやま）から湧き出る天然水を使用していて、洗米から仕込みまで全ての工程でこの天然水を使っているそうです。

とても美味しいお酒でした、ごちそうさまでした！！
　

此の友酒造